Le sabodet est une spécialité de Lyon ou plutôt de la campagne lyonnaise. C’est un produit du terroir que l’on dégustait dans les fermes.
Ingrédients :
- 1 Sabodet Maison Dijols (pour 3 personnes)
C’est simple pour le sabodet, on confectionne un petit bouillon (poivre, légumes,thym, lauriers) on porte à ébullition et on baisse le gaz. A ce moment là, on plonge le sabodet. On compte 30 minutes puis on ajoute les légumes (lentilles, pommes de terre ou autre).
L’astuce de Jean :
« Le reste du jus, plus quelques pommes de terre et légumes. Je les mixe et cela fait une superbe soupe maison ! »
