Ingrédients :
- Côtes de porc (1 par personne)
- Sel
- Poivre
- Bouquet garni
- Pommes de terre et/ou carottes
- Faîtes un bouillon de bœuf ou de légumes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 25 mn
- Épluchez les pommes de terre et les carottes.
- Déposez-les au fond de la cocotte.
- Salez et poivrez les côtes, déposez-les sur le lit de légumes et versez du bouillon au ¾ des pommes de terre.
- Couvrez votre cocotte.
- Allumez le gaz et aux premiers sifflements de la cocotte minute, comptez 20 minutes de cuisson.
Le résultat est bluffant, c’est succulent, tendre et très goûteux.
L’astuce de Jean :
« Laissez la couenne et le gras autour de votre côte, il parfume et donne encore plus de goût à votre plat. »
